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Title Spécialités de France | Spécialités culinaires de la France et de ses
Description Découvrez les spécialités régionales et les plats gastronomiques qui font la
Keywords dessert,oise,hautes pyrénées,pyrénées,non classé,charcuterie,loire atlantique,fromage,doubs,bretagne,côtes d\’armor,orne
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Spécialités de France Spécialités culinaires de France et de ses régions sept 24 Le gâteau de Compiègne (ou compiègnoise) Le gâteau de Compiègne est comme son nom l’indique originaire de la ville de Compiègne. Ce dessert est également nommé dessert de Napoléon, car c’est pour l’empereur Napoléon Ier qu’il fût créé par le cuisinier Carême. Il est basé sur une pâte à Compiègne que l’on fait cuire au four. On coupe ensuite le gâteau en tranches entre lesquelles on intercale des tranches d’ananas passées au four. Au centre du gâteau reconstitué on peut y mettre des morceaux d’ananas. Le gâteau de Compiègne M6 Recette : 300g de farine 200g de beurre 30g de sucre 5g de levure 3 œufs 3 jaunes 1 pincée de sel Photo by Gildardo Oise juin 8 Gâteau à la broche Le gâteau à la broche est surtout présent en France dans les Pyrénées. On le retrouve en Europe dans les régions de montagne dont il est une tradition. La recette de base de sa pâte est basée sur celle du quatre-quarts, ça différence
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